美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有一道久负盛名的菜肴——脚东(jiǎodōng)豆腐皮 主要分布于当阳市(dāngyángshì)淯溪镇脚东村 及临近的勤丰村、玉阳村(yùyángcūn) 2022年，脚东豆腐皮(dòufǔpí)制作技艺被列入 宜昌市第七批市级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)名录 作为一道(yīdào)传统的非遗特色美食 脚东豆(jiǎodōngdòu)皮在制作中选用优质原料 经由一道道严谨程序加工制作(zhìzuò)而成 脚东豆皮色泽嫩黄，薄如绢(juàn)帕 用手使劲拿捏(nániē)，搓揉不破不损 展开平整如初，毫无皱褶(zhòuzhě) 自然清香(qīngxiāng)，细腻劲道，味道鲜美 脚东豆腐皮(dòufǔpí)的历史源远流长 可考的传承脉络已近(yǐjìn)200年 历经五代匠人薪火相传(xīnhuǒxiāngchuán) 制作技艺在时光淬炼中(zhōng)愈发精湛 承载的不仅是百年未曾绝断的技艺(jìyì)赓续 对这片乡土的眷恋与牵挂、热爱与思愁(sīchóu) 主创：当阳市(dāngyángshì)融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报蒋婵 湖北(húběi)日报客户端，关注(guānzhù)湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报(dúbào)、报料、学习、在线互动等系列特色功能。