“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自【央视网(yāngshìwǎng)】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅进入成熟上市期，2025年总产量预计(yùjì)达到(dádào)74万吨。 2025年(nián)，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟(tuīchí)了三到五天左右，但整体的品质是优于(yōuyú)往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段(jiēduàn)，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户(kèhù)为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天(yītiān)会来50多个客户。 在浙江兰溪(lánxī)的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨(yáng)梅树也迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等(děng)的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比(tóngbǐ)提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅(yángméi)(yángméi)品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣(fēnjiǎn)线运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果(guǒ)杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁“鲜(xiān)” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅(yángméi)+文旅”的模式，吸引游客共赴这场以(yǐ)“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长(yáncháng)杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之(zhī)路。 在(zài)种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客(yóukè)前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到(dào)了周末他们一天至少要接待几十组。 依托当地(dāngdì)的杨梅种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨(páigǔ)等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来(qiánlái)打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在(zài)半个月，时间较短。而伴随(bànsuí)各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱(bǎituō)了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶(píng)瓶杨梅汁正随着流水线灌装(guànzhuāng)、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍(jièshào)，每年他们要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡(jìnpào)30天(tiān)以上就可以喝。目前，他们接到(jiēdào)1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产(shēngchǎn)部工作人员罗永春介绍，从(cóng)4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万(wàn)—5万瓶，比原先产量增加一倍。